ЗДОРОВ'Я


Новина із категорії: Здоров'я, RSS

Роздрукувати        Друкована версія

Кисломолочний сир – джерело цінного білка

Дата: 10-02-2018, 10:11.

Кисломолочний сир – джерело цінного білка У різних народів є свої традиції вживання сиру: його змішують зі сметаною, молоком, вершками, з вином, медом, фруктами, ягодами, а можна їсти його навіть солоним. Він відмінно підходить як начинка для різної випічки. Окрім того, це корисний і натуральний продукт.

У сирі містяться амінокислоти, які допомагають тілу виробляти білок. Крім того, сир є незамінним джерелом власне білка. А ще у ньому чимало цінних жирних кислот. Серед елементів, що містяться в сирі, вітамін B12 (необхідний для нормального функціонування нервової системи), вітамін B2 або рибофлавін (відповідає за метаболізм і роботу життєво важливих органів), вітамін А (корисний для вироблення клітин, які відповідають за імунну систему і стан шкіри), та інші.
Як і інші молочні продукти, сир містить кальцій і фосфор, які зміцнюють кістки та зуби. Також у ньому міститься натрій, необхідний для регуляції кров'яного тиску. У той же час, у деяких видах сиру може міститися забагато натрію. Тому, якщо ви стежите за вмістом солі в раціоні, звертайте увагу на склад продукту.
На відміну від таких сирів, як, наприклад, голландський, чеддер, моцарелла, які навряд чи можна вважати дієтичними, кисломолочний сир – це прекрасний дієтичний продукт для тих, хто хоче скинути вагу чи просто стежить за фігурою. У 100 грамах кисломолочного сиру міститься менше ніж 100 калорій.
Здорова людина може їсти сир будь-коли – все залежить від раціону, режиму дня та особистих вподобань. Як відомо, сир – продукт, багатий білком, а білок довго засвоюється, тому сир прекрасно згодиться на сніданок. Поснідавши сиром, ви не будете відчувати голод протягом декількох годин. Єдине застереження – не варто ввечері їсти жирний сир, щоб не перенавантажувати підшлункову залозу. Крім того, існує багато причин, чому варто вживати знежирений кисломолочний сир на вечерю, за кілька годин до сну. Ось деякі з них:
1. Знижує ранкове відчуття голоду. Білок, що міститься в сирі, називається казеїн. Казеїн переробляється людським організмом повільніше, ніж інші види білків. Завдяки цьому, перекусивши сиром увечері, зранку у вас буде менший апетит.
2. Прискорює метаболізм. Білки, особливо казеїн, належать до поживних речовин, які повільно

переробляються організмом. Якщо порівнювати з іншими поживними речовинами, то для засвоєння білків потрібно більше калорій – в результаті прискорюється обмін речовин, і ви швидше скидаєте вагу. Таким чином, якщо регулярно їсти сир на вечерю, вам буде простіше скинути зайві кілограми.
3. Збільшує витрати енергії в стані спокою. Крім спалювання калорій під час сну, регулярне споживання сиру перед сном допомагає збільшити витрати енергії в стані спокою (це кількість калорій, які витрачаються після занять спортом та коли ви перебуваєте в стані спокою). Згідно з дослідженням, проведеним у 2014 році, споживання казеїнового білка перед відходом до сну збільшує витрати енергії в стані спокою наступного ранку. Звичайно, частина калорій спалюється під час занять спортом, однак 60-75% калорій спалюються саме протягом дня — тому, якщо ви хочете скинути вагу, враховуйте витрати енергії в стані спокою.
4. Покращує сон. Сир входить до числа продуктів, багатих на триптофан. Триптофан — це амінокислота, яка допомагає краще спати вночі, а також запобігає безсонню, депресії та тривожності.
5. Сприяє нарощенню м'язової маси. Це відбувається двома способами. По-перше, завдяки високому вмісту білка і низькому вмісту вуглеводів підвищується рівень гормону росту. По-друге, завдяки значному вмісту кальцію підвищується рівень тестостерону. Обидва чинники допомагають швидше наростити м'язову масу.
6. Допомагає позбутися жиру. Сир містить амінокислоту лейцин, яка бере активну участь у спалюванні жиру і нарощуванні м'язової маси.





Теги: черкаси, черкаська область, кисломолочний сир, білок, джерело, здоров’я


Черкаси наживо

День пухнастих та вусатих. 17 лютого частина Європи відзначаэ День котів. Журналісти познайомили глядачів із колоритними черкаськими чотирилапими.
Після танення снігу деякі черкаські вулиці перетворюються на ставки. На незаасфальтованих ділянках утворюються глибокі ями. Така ситуація виникла й
Поет із Ковалівки ...
Володимир Даник, RSS
Про свято Стрітення ...
Сергій Мошенський, RSS
Пісні чужої війни ...
Владислав Бедринець, RSS
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o