Причиною отруєння в одній зі шкіл Черкаського району став сальмонельоз у працівників харчоблоку
Завершили розслідування спалаху сальмонельозу в одній зі шкіл Черкаського району. Про це повідомили в Обласному центрі контролю та профілактики хвороб у Черкаській області.
Нагадаємо, групове захворювання на сальмонельоз сталося у травні серед вихованців та працівників Михайлівської спеціальної школи (село Михайлівка Черкаського району).
Під час епідеміологічного розслідування фахівці Центру здійснили протиепідемічні заходи, провели лабораторне дослідження харчових продуктів, питної води, об’єктів довкілля й обстежили працівників закладу та контактних осіб.
За результатами епідрозслідування, ймовірною причиною спалаху стали працівники харчоблоку Михайлівської спеціальної школи — носії бактерій роду Salmonella Typhimurium, які були задіяні у приготуванні та роздачі страв. Аналіз зібраної інформації свідчить, що зараження сальмонельозом потерпілих могло відбутися через вживання їжі, забрудненої збудником інфекції.
У закладі фахівці Черкаського обласного ЦКПХ провели заключну дезінфекцію з подальшим лабораторним контролем її ефективності.
Завдяки протиепідемічним заходам поширення сальмонельозної інфекції зупинене.
Довідково:
Сальмонельоз — це гостре інфекційне захворювання, яке уражає шлунково-кишковий тракт. Воно проявляється діареєю, загальною інтоксикацією організму та зневодненням. Основне джерело інфекції — інфіковані харчові продукти тваринного походження (м’ясо, яйця, молоко), особливо при порушенні умов їх зберігання та приготування.
Щоб запобігти зараженню сальмонельозом, фахівці радять:
- дотримуйтеся особистої гігієни — ретельно мийте руки перед їжею, після туалету, перед приготуванням страв;
- окремо обробляйте сиру та готову їжу — використовуйте різні ножі й дошки для м’яса, риби та овочів;
- дезінфікуйте кухонні поверхні та приладдя після контакту із сирими продуктами;
- готуйте продукти термічно правильно — ретельно проварюйте або просмажуйте м’ясо, рибу; кип’ятіть молоко;
- уникайте придбання продуктів на стихійних ринках, особливо м’яса та яєць;
- не зберігайте готові страви при кімнатній температурі — це сприяє швидкому розмноженню бактерій;
- захищайте кухню від шкідників — гризунів, мух, інших переносників інфекцій.
Експерти зауважують: дотримання гігієнічних норм — найпростіший та найефективніший спосіб профілактики гострих кишкових інфекцій. У разі появи симптомів (нудота, блювання, пронос, підвищена температура) не займайтеся самолікуванням — зверніться до лікаря.
Читайте «Нову Добу» в соцмережах:
Ще більше новин — на сайті.
